Oli Cal Portalé
Les nostres finques estan situades al Pallars Jussà, des de Claverol fins a Salàs de Pallars, entre altres indrets de la comarca. Treballem amb cultius tradicionals que hem heretat dels nostres avantpassats amb oliveres centenàries i cultius extensius, amb plantacions d’olivera més joves.
Per cuidar les nostres oliveres ens basem en el cultiu ecològic, fet que fa que l’oli d’oliva que produïm sigui més saludable. A banda, estem creant noves plantacions tot recuperant varietats autòctones que destaquen pel seu contingut en polifenols, atribut que atorga als olis d’oliva un sabor amb molta personalitat a més de ser molt beneficiosos per la salut.
Quan toca la recol·lecció, ho fem amb molta cura per tal de no malmetre les olives i arribar al molí amb l’oliva el més fresca possible. D’aquesta manera assegurem que qualsevol dels olis que oferim siguin d’una gran qualitat; que conservin tots els seus sabors i aromes i beneficis per la salut.
