La 29a edició de la Fira de l’Oli de les Borges Blanques acollirà el Diàleg de l’Oli, un tast guiat i col·loqui que, per primera vegada, reunirà les cinc denominacions d’origen protegides de l’oli d’oliva de Catalunya en un mateix espai de conversa i reflexió compartida.
L’activitat serà conduïda per Marisa Díaz, membre del Panell de Tast Oficial d’Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, i permetrà aprofundir en la diversitat, els matisos i els valors que defineixen els olis emparats per les diferents DOP.
Hi participaran representants de la DOP Les Garrigues, la DOP Siurana, la DOP Terra Alta, la DOP Oli del Baix Ebre-Montsià i la DOP Oli de l’Empordà, en una sessió que vol anar més enllà del tast sensorial per esdevenir un espai de diàleg sobre el present i el futur de les denominacions d’origen.
El Diàleg de l’Oli s’emmarca en l’aposta de la Fira per consolidar-se com un punt de trobada del sector oleícola català, obert a la pluralitat de models productius i capaç de generar debat i coneixement compartit. La presència conjunta de les cinc DOP visualitza aquesta voluntat d’obertura i de construcció d’un relat de país al voltant de l’Oli d’Oliva Verge Extra.
L’activitat, que es durà a terme el divendres dia 16 a les 19:00 hores a l’espai gastronòmic, s’adreça tant a professionals del sector com al públic general interessat a aprofundir en la cultura de l’oli, descobrir-ne les diferències territorials i entendre el paper de les denominacions d’origen en la defensa de la qualitat, la identitat i el futur de l’oli català.