Catalunya compta amb diverses Denominacions d’Origen Protegides (DOP) d’oli d’oliva verge extra, que garanteixen l’origen, la qualitat i les característiques pròpies de cada territori. Aquestes DOP protegeixen olis elaborats principalment amb varietats autòctones, com l’arbequina, i reflecteixen el clima, el sòl i la tradició olivarera de zones com Les Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià i Empordà, posant en valor el patrimoni agrícola i la producció d’oli a Catalunya.